蘿蔔乾的10種吃法

用料：蘿蔔乾 250克，大蒜 3瓣，辣椒 5個，豆豉 1勺

做法：1.準備食材，這種是超市買的散裝的長條蘿蔔乾，還有那種切好丁的也可以，要先洗一下

2、蘿蔔乾切碎，多洗幾次，用力擠幹水分備用

3、大蒜辣椒都切碎，準備豆豉

4、先倒油，下大蒜辣椒（油要比平時炒菜多倒一點，蘿蔔乾比較吃油）

5、下蘿蔔乾翻炒，加一點豆豉會特別香，加醬油，一點點鹽（注意不要加多鹽了），家裏有米酒可以加一點點！

6、起鍋！

7、蘿蔔乾超級下飯，今天因為家裏沒有肉了，可以往裏加新鮮豬肉或者臘肉都非常棒。要是做湯粉的話，也會往裏加一勺這個蘿蔔乾。

蘿蔔乾的家常做法大全

（一）蘿蔔乾炒臘肉

食材：蘿蔔乾100克、煙燻臘肉1塊、煙燻豆乾兩塊、花生油40克、生抽20克、料酒20克、幹辣椒麪1克、大蒜籽。

做法：

1、先把臘肉用熱水洗淨，放入鍋中煮熟，撈起，切成薄片。

2、蘿蔔乾放入清水中浸泡片刻，撈起，擠幹水份。

3、煙燻豆乾洗淨切成條。

4、起油鍋，放入臘肉煸至微卷狀態，盛出。

5、放入薰幹煎一會，盛出。

6、先放入大蒜籽煸香後，再放入蘿蔔乾炒一會。

7、放入臘肉和薰幹混合，淋入料酒炒勻。

8、放入幹辣椒麪，淋入生抽炒勻即可出鍋享用。

（二）蘿蔔乾炒雞蛋

食材：蘿蔔乾適量、雞蛋3個、豬肉餡少許、葱1段、鹽、雞精、黑胡椒粉少許、植物油。

做法：

1、蘿蔔乾切碎備用。

2、雞蛋打散，放入切好的蘿蔔乾和豬肉末。

3、放入切碎的大葱，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻。

4、熱鍋，倒入多點植物油，冒煙後倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型後快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透後就可以盛出。