西葫蘆茄子粉條怎麼燉

主要食材，西葫蘆一個約500克，洗乾淨切菱形狀的塊備用。

茄子一個約600克，去皮切麻將大小的塊備用。

紅薯粉條，200克温水提前泡軟備用。

起鍋燒油，油温二成下少許葱薑蒜沫爆香，再下入西葫蘆，茄子翻炒一下。加入5克耗油，3克生抽，2克老抽調色味，隨後將粉條履蓋在菜上，加開水與食材齊平，小火燉燒20分鐘。待湯濃郁，最後加入適量的鹽調底味，將鍋中的菜和勻後即可出鍋。