藜麥顆粒大小有什麼區別

導致藜麥顆粒大小不一樣的原因有品種差異、種植環境差異等。具體的形態表現為，大顆粒藜麥的個頭最大直徑可達2.8-3mm，而目前市面上的白藜顆粒大小在1.5-2mm之間。不僅個頭大，顆粒更飽滿，顏色光亮，胚乳的含量更高。根據相關檢測報告顯示，大顆粒藜麥的蛋白質含量高達22%，跟紅藜的蛋白幾乎一致。