皮挑菌是野生香菇嗎

不是。野生香菇形狀不一，傘帽上的裂紋少而不規則。而種植的香菇通常都是圓形或橢圓形的，形狀比較規整，傘帽也相對要厚很多，一般帽子上會呈現比較清晰規則的紋路。野生香菇被風吹雨打，在加上陽光曝曬，所以顏色會有些暗淡，而人工種植香菇長期生長在温室大棚裏，其顏色就會偏白。乾製後，野生香菇多為黃褐色，而種植香菇多是灰黑色。

  皮挑菌，這個名稱很難解釋，像是形容口感，也像是形容長相，如果烹飪方式高超，可以讓乾柴的口感變得有嚼勁、入味