吃芒果為什麼要加鹽

芒果用鹽水浸泡可以殺菌，去除芒果的澀味，也更容易咀嚼。

芒果用鹽水浸泡可以殺菌，去除芒果的澀味，也更容易咀嚼。芒果在加鹽後會滲出一點水，這樣會更甜。食鹽可以在一定程度上消除水果的酸澀味，提高水果的新鮮甜味。通常來説，質地稍硬的水果可以這樣吃。軟水果，如香蕉和葡萄，如果浸泡在鹽水中，味道可能會更差。所以未熟的芒果加一點鹽會很甜。

只是一種吃法而已，不是所有吃芒果都要加鹽。

將新鮮採摘回來的芒果洗乾淨削皮切成條狀，然後把鹽和辣椒粉按比例攪拌均勻就可以將芒果蘸着吃了。這樣吃的芒果絕對是最新鮮的而且口感很脆，雖然剛剛入口時候會有一絲絲的苦澀，但是經過咀嚼，把芒果和鹽還有辣椒的味道中和後就會有一絲絲的回甜。