肉忘記焯水直接燒了怎麼辦

新鮮的豬肉不用焯水洗乾淨直接燒就可以，如果忘記焯水燒的時候水開把鍋裏的浮膜撇一下，把血水和髒東西撇出去，敞開鍋燒一會再蓋鍋小火燒

新鮮的肉不焯水可以直接煮的。

新鮮的五花肉洗乾淨，切塊，放鍋裏翻炒均勻，放入薑片、糖、鹽、紅燒醬油、桂皮、八角，加入開水，燉煮40分鐘就可以大火收汁食用了。

水開之後會有浮沫產生，用勺子鍋鏟子慢慢撇掉浮沫，越乾淨越好。豬肉沒焯水就直接燉了若是剛下鍋不久 ，補救辦法還是有的，儘可能的不攪動豬肉，水開之後慢慢用工具撇掉上面的浮沫。

上面的浮沫實際上就是豬肉中的血水和嘌呤，儘可能的不去攪動豬肉的原因是因為血水和嘌呤都會飄在上面，很容易用工具清除，若反覆攪動豬肉 ，血沫嘌呤就會沉到水下 ，就沒辦法補救了