牛肉沒焯水直接燉了怎麼辦

牛肉沒焯水直接燉，那麼在鍋里加入冷水，在冷水中放入牛肉 ，在給鍋加温的過程中加入白酒、姜、葱，待水温升高及水開漲時，打去浮沫，要慢慢的把浮沫打淨，在看到出現的浮沫打淨並且沒有浮沫再出來後，把燉牛肉的水加合適，在加上佐料烹飪，一般燉牛肉在水漲後還需40分鐘以上。