燉驢肉用焯水嗎

驢肉做得很精緻。驢肉有強烈的腥味，如果處理不好，會影響口感。驢肉浸泡時應反覆洗滌，烹調前應進行焯水、驢肉燉制時，應加八角、桂圓、生薑等調味料一起食用，既能使驢肉味道更好，又能散發出濃郁的香氣。

煮驢肉的時候，時間應該足夠，火燒開後，要用小火慢燉，以免驢肉散落，影響食材的口感和產品的外觀。