四大件菜品

紅燒蹄髈、老鴨煲、椒鹽基圍蝦、紅燜土雞。

相比城裏人講究排場，農村人就實在很多了，他們不需要，也不在乎大的排場，他們講究的是實實在在的味道。因此，在農村辦酒席，飯菜的口味必須好，必須要可口，符合當地人的口味要求，四大件菜品必不可少，但是下飯菜也必須是要有的，如果可以，聘請當地的廚師，準備相應的家鄉菜，會更加符合標準。