飽和濃鹽水用食用鹽還是粗鹽

主要是食鹽。

飽和濃鹽水是指在一定的水溶液中，加入食鹽，讓食鹽溶解，當加入的食鹽足夠多時，無shu法再繼續溶解食鹽，此時水溶液為飽和食鹽水。有機物在飽和食鹽水中的溶解度小於在水中的溶解度，萃取時用飽和食鹽水洗滌可以避免收率的損失。

飽和溶液是指在一定温度和壓力下，溶劑中所溶解的溶質已達最大量（溶解度）的溶液。即溶質與溶劑接觸時，溶解速度與析出速度相等的溶液。溶質的量未達到對應的飽和狀態的溶液，稱作不飽和溶液。溶質的量超過對應的飽和狀態的溶液，稱作過飽和溶液