煮五香牛肉放什麼調料

調料：精鹽150克，醬油300克，白糖150克，大茴香30克，桂皮30克，花椒15克，小茴香10克，丁香10粒，姜塊100克，芹菜125克。

Cnnamon 枝，八角

工藝做法：

取長方形牛肉1塊，用鹽反覆揉搓之後放在盆裏醃製一天，冬季適當延長

將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放在沸水中浸泡幾分鐘洗淨血污，切成大塊兒

牛肉放冷水鍋中，加醬油、白糖和擰成把的芹菜，以及香料包、姜塊旺火燒開，撇去浮沫將湯汁調和成醬紅色，移至微火慢煮兩小時，取出芹菜，再煮兩小時（中間需將主料翻動一次），待酥爛時收濃湯汁，塗抹在牛肉表面既成。