甜麪醬和全麥醬的區別

全麥醬和甜麪醬從屬性和口感上來看是一樣的，它倆都屬於甜醬，兩者的製作原料和風味基本一樣，不過色澤上稍有些區別。全麥醬色澤紅潤，光澤度很好，甜麪醬色澤為黃褐色或紅褐色，光澤度也極好。全麥醬和甜麪醬都是色、香、俱味全，烹飪、蘸食優質調料。

甜麪醬和全麥醬的區別

甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。