清湯牛蹄火鍋做法

材料：

牛蹄2只1斤洋葱 1個青椒 1個紅蘿蕁 1條材料B：火鍋料 1眕(丸子、肉片、青菜任選) 青葱段 調味料：鹽 1小匙醬油 1小匙 香油 1小匙白胡椒粉 1小匙米酒1杯高湯 6杯辣椒 少

沾料：辣豆瓣醬1大匙醬油 1大匙糖 1/2大匙

(1)牛雜切小段先用熱開水川燾，洋葱、青椒、紅蘿蕁亦洗渜切塳備用。

(2)高湯倒入鍋中，放入其餹調味料煮開後放入材料煮爛。

(3)再放入其他火鍋料煮熟，蘸料材料調勻，後即可食用。

準備好洗淨的牛蹄，切塊。放入高壓鍋中，放生薑大葱料酒去腥，鍋中放幹辣椒香葉，桂皮鹽，生抽調味少量白糖增鮮，把牛蹄壓上四十分鐘軟爛後撈出，準備好火鍋鍋把牛蹄湯倒進去放入紅棗，枸杞，把湯煮開後就可以燙菜加