糯米五顏六色怎麼染

糯米的五顏六色是通過將植物原料擠壓或搗碎，然後煮沸、過濾去渣，獲得色素染料後再進行染色的，通常呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩。

黑色：用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。

黃色：用黃花汁（壯語叫“花邁”）、黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或將梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃羌搗爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

紅色、紫色是用同一品種而葉狀不同的紅藍草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。

白色：糯米本身的顏色。