凍柿子椒的方法

柿子椒冷鏈保存最好。辣椒一般情況下以冷藏保鮮效果好。現在都是包裝好，放入恆温處。保鮮冷庫温度在9℃到12℃之間，庫內的相對濕度需要保持在90%到95%左右，這種條件下辣椒的保鮮儲藏週期可以保持在2到3個月左右。冷鏈保存是目前主要的保存方式。

柿子椒是可以冷凍，將柿子椒放進冰箱冷藏室冰凍即可，但是柿子椒冷凍的時間不要超過一個星期，放在冰箱裏過長時間容易變質變壞。想讓柿子椒的冷凍後保鮮更久，可以先把柿子椒用開水煮熟了再放進冰箱裏冷凍，這樣可以讓青椒保存更久，但口感會變差。