5斤麪粉用酵母夏天需要多長時間

5斤麪粉用酵母夏天需要一個小時就可以發好，夏天發麪一定要把握好時間，夏天温度高，麪粉如果時間過長就容易酸的，發麪用的酵母的量也要把握好，1000克麪粉用5克酵母。發麪一般是用涼水，也可以用温度不超過30度的温水。冬天發麪時間要比夏天時間長，大概需要兩個小時。