燉牛蹄子放什麼調料

材料

牛蹄600克，姜18克，葱白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，雞精3克，玉米澱粉5克，柱侯醬10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，鹽3克

做法

1、 牛蹄洗淨，放入沸沙鍋同內除盡腥羶味起鍋，切成塊泡椒去蒂，薑切片，葱白切段，大蒜切成粒

2、 沙鍋置火上，加牛清湯、牛蹄塊、葱白段、薑片，燒沸後打盡浮沫，下白酒、鹽，加蓋，用微火煨軟至熟

3、 炒鍋內加植物油燒至六成熱，放入泡椒、蒜粒略炒，加柱侯醬、牛蹄塊、原湯汁、生抽燒入味，至湯汁稠濃時，加濕澱粉勾芡，放雞精、醋，推勻，淋花椒油，起鍋入盤上桌。

燉牛蹄子放料酒，大料，桂皮，陳皮，香葉，花椒八角等調料

燉牛蹄子，在我們日常生活中是一種美食，而且這種美食也是舌尖上文化的一種，燉牛蹄子的過程中，空氣中瀰漫着肉的香味和調料的香味，那是非常誘人的，燉牛蹄子，放料酒，大料，桂皮，香葉，花椒，八角等調料會牛蹄子香飄四溢