魚香四季有幾種小魚兒

4種。

有春鮎、夏鯉、秋鱖、冬鯿四季時魚之分。

春鮎：鮎者，粘也。鮎魚有涎遍佈全身，腥滑粘膩。此魚春時非常活躍，進食日增，體膘時長。魚的味在其脂肪，這時候的鮎魚，鰭刺皆被厚厚的黃油包裹，食後讓人加倍感到肥美鮮香