固體麥芽糖可以保存多久

麥芽糖在常温下的保存期一般為40天左右，時間過長不宜食用。麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味。

麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。