皮凍壞了能重新熬嗎

皮凍壞了説明已經變質腐敗了，不能食用了，如果重新熬製也沒有原來的營養價值了，不建議食用，説不定還會吃壞肚子，得不償失！

絕對不能。

因為皮凍本身含有大量的膠原蛋白，本身就不容易壞。要是皮凍壞了，變味兒了，絕對絕對要丟掉，不能重新熬製。一定要對自己的健康負責任。

皮凍壞了不能重新熬

豬皮凍是用豬皮熬製的傳統美食，但是豬皮凍要想做的好吃且晶瑩剔透是有方法的，可不是隻有煮煮那麼簡單哦，這也就是為什麼很多人説“我煮的豬皮凍為什麼有點腥”“顏色比較渾濁”，其實這是因為豬皮沒有處理好，處理好的豬皮不僅味道不腥，還會讓凍變得晶瑩剔透，特別好看。

處理分為兩個大步驟，一個是處理豬皮，一個是用香料來煮，這個處理方法用下來，豬皮的腥味就被去掉很多了，而且還有香料的味道，有着去腥提鮮的作用。在這裏把方法分享給大家。