阿生哥螺螄粉怎麼做

用料

螺螄100克，米粉200克，豆腐皮50克，香菇5朵，海帶適量，熟花生米適量，泡豇豆兩根，小白菜3顆，豆瓣醬1大勺，食用油適量，姜，蒜，葱適量，香醋適量，紅幹椒5個，生抽適量，料酒適量，高湯一大碗

做法

1/9 準備所有原料。

2/9 螺螄洗乾淨，豆腐皮，海帶，香菇切絲，豇豆切小段，乾紅椒、蒜、香葱切末

3/9 鍋里加適量油，小火放入蒜末和豆瓣醬炒香，變紅油

4/9 放入適量姜，將洗淨的螺螄倒入鍋中翻炒

5/9 將高湯倒入鍋中，放入豆腐皮、香菇、海帶

6/9 湯開後放入適量生抽和香醋煮兩分鐘

7/9 另起鍋倒入開水，將米粉和小白菜燙煮

8/9 米粉燙熱撈出控幹水分倒入碗中

9/9 將煮好的料湯澆蓋在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆即可。