福鼎薄餅製作方法

首先用麪粉和水按一定的比例攪勻後，揉捏成有了一定彈力的麪糰，將麪糰往用火燒成的鐵煎盤上一甩，輕輕託成一圈，便烙出一張直徑約20釐米、薄如絹帛的面片。

麪糰接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把麪糰利用膠粘回力收回麪糰。附在鍋上的面片趁它熟而不焦的時候，迅速掀揭上來，一張薄餅就這樣做成了。