廣西三鮮粉是哪三鮮

廣西傳統的三鮮粉即：豬腸、豬肝、豬瘦肉

三鮮粉重在“鮮”字。為了保證品質，每天一大早就要到市場上採購新鮮的豬肉、豬肝、豬腸，煮制時掌控着火候和時間，分次加肉、米粉、蔬菜……一碗粉不到3分鐘就搞定，少一秒多一秒都會影響粉的口感。

熱氣騰騰的上桌，粉的米香融合筒骨湯散發着複合鮮味。圓粉偏粗，入味更充分，連湯帶粉嗦起！順滑彈牙的口感，怎一個爽字了得！