湘佳洞庭番鴨怎麼做
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湘佳洞庭番鴨的做法
原料:番鴨、小土豆、 薑片 、葱段、 料酒 、生抽、老抽、 蠔油 、鹽、 味精 。
做法步驟:
第1步、食材:番鴨洗淨剁成塊,小土豆去皮清洗乾淨。
第2步、鍋中燒水,放入薑片和葱段。
第3步、放入一勺料酒。
第4步、番鴨冷水下鍋。
第5步、撇去浮沫撈岀瀝乾水。
第6步、鍋中油熱放入薑片煸香。
第7步、放入番鴨炒至皮微黃。
第8步、放入一勺生抽。
第9步、一勺老抽。
第10步、半勺蠔油。
第11步、翻炒上色。
第12步、加入沒過番鴨的水,再放入鹽。
第13步、大火煮開轉小火。
第14步、煮三十分鐘後放入小土豆再煮十五分鐘。
第15步、大火收汁,放入味精翻炒均勻即可。