幹黃瓜片的泡發方法如下

1、絲瓜清洗，切去瓜蒂和花蒂。

2、橫切面成薄厚適合的瓜片，不適合過薄和太厚。

3、取一隻乾淨的晾乾骰子。

4、將黃瓜切片鋪在骰子上。

5、放到自然通風陰涼的地方晾乾大半天到一天時間。

6、晾乾好的瓜片，做到半濕區軟的情況就可。

7、瓜片用温開水清洗，泡10分鐘，輕攥水分。

8、放進生抽醬油、蒜碎、味精翻拌，口味略淡時能加小量鹽。

9、再添加葱段和芝麻油翻拌，擺盤時撒上芝麻。

10、一道脆綠可口的吹乾絲瓜就拌好啦，吃粥就饃饃，別有滋味。

幹黃瓜片製作的方法如下:

1 將黃瓜幹放入盆中，加入温水泡發至回軟，取出黃瓜幹，瀝乾水分待用。

2 郫縣豆瓣剁細成蓉香葱擇洗乾淨，切成葱花待用。

3 盆中放入精鹽、味精、白糖、花椒麪、郫縣豆瓣調勻成味汁，再放入黃瓜幹充分拌勻，裝盤後撒上葱花即成。