醋泡黃瓜乾的做法

主料:

黃瓜1根 花生仁(生)50克

輔料:

食用油1茶匙 白醋2勺 白糖1勺 食鹽少許

做法:

1、平底鍋放上底油，下入花生米蓋上蓋子小火慢焙

2、黃瓜洗淨，用水果刀去到瓜刺，去頭去尾待用

3、用刀拍碎黃瓜，然後切成花生米大小的顆粒

4、放入食鹽拌勻醃製三四分鐘

5、花生焙到這個微焦的顏色就可以出鍋盛出了

6、醃製過的黃瓜去除黃瓜汁，加上花生米

7、白醋白糖攪拌均勻

8、最後將糖醋汁澆在黃瓜花生米上

烹飪技巧

1、花生米放在平底鍋上慢焙時加少許底油，出來更香。也就我拍個黃瓜的時間花生米就差不多好了，千萬別太焦了，那樣吃着苦。而且關火後平底鍋餘温還會再慢焙一會，所以要注意點啊！

2、醃製黃瓜的時候食鹽只要少許，時間也就一兩分鐘，不能太長哦。

3、喜歡吃辣的可以放辣椒油哦