伏天醋泡蒜做法

用料：大蒜10斤，陳醋5斤

步驟 1、新上市的大蒜，將大蒜剝去外面蒜衣。步驟2、在清水中浸泡一個晚上（為了去除辛辣味），瀝乾水份，備用。

步驟 3、準備好乾淨的容器和醋。步驟 4、大蒜先用500克醋清洗一下，為了去除生水。再將大蒜裝入玻璃容器中，倒入陳醋，以淹沒大蒜為宜，擰緊蓋，放到陰涼通風處，夏天20天就可以了

去市場買回新鮮的大蒜，一定要先去外皮，把根部和頸部去幹淨，用清水洗一遍兩遍，在放入盆子中，放入食用鹽和清水，水量沒過大蒜，浸泡一天，撈出大蒜，在用清水洗一遍，控去水分放入容器中，放入米醋，一般十斤蒜放四袋五袋醋，一袋醬油，沒過大蒜，上邊放點白糖，封壇，等過一段時間就可以吃到美食了。