陳醋蛇瓜的做法大全

主料：裏脊肉300g、蛇瓜1根

輔料：香油、陳醋、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉各適量

做法

1、裏脊肉洗淨，切小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、陳醋，醃10分鐘。

2、蛇瓜洗淨切成小丁備用。

3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裏脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱，加入蛇瓜丁炒至5成熟，備用。

5、炒鍋裏留一點底油，放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入陳醋、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和蛇瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。