伏姜和薑糖有區別嗎

伏姜是三伏天時人們把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬，充分融合後食用。

薑糖是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。目前超市裏出售的，大多為固體糖塊，配以高級澱粉精製而成在南方，還有加上糯米，做成薑糖團的。由於姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用。