海蜒幹怎麼保存

海蜓幹通過抽真空密封包裝保存。

常見的海蜒魚乾都是曬乾的，而不是熟的。因為新鮮海蜒雖然鮮美，但是很難保存，大多都是曬乾了吃。海蜒加工方法很考究。採用大鍋將水煮沸，倒入鮮魚，待水沸後立即撈出薄攤於竹簟上、曬乾後揀去雜質，去除碎末，即為成品。