鱖魚皮可以吃嗎

鱖魚皮可以吃。

鱖魚在處理前最好先去一下魚鱗，鱖魚有很細小的鱗，而且很薄，所以在處理鱖魚的時候一定要細心地將鱗片清除乾淨，才能保證鮮美的口感。如果你嫌去鱗麻煩的話，教你一個小竅門，那就是把鱖魚直接蒸熟，這樣就可以很容易的把鱗扒下來，省去了不少的時間和力氣，而且不會破壞魚肉。