牛肉絲辣椒醬的做法
準備食材
主料：紅辣椒2千克，牛肉500克，五香花生米200克，白芝麻200克。
輔料：適量的食用油，適量的食鹽，適量的味精，適量的白糖，適量的大葱，適量的生薑，適量的豆瓣醬，適量的大蒜
具體步驟
所有需要製作的食材都提前準備好，這樣在製作的時候就不會着急了。
首先將買回來的新鮮紅辣椒，用清水沖洗乾淨外邊的灰塵，然後將紅辣椒的蒂，和裏邊的辣椒籽都去除掉了。
放在案板上，將紅辣椒用刀切成小一些的塊狀。
把切好的辣椒塊放入榨汁機當中，開啟程序，將辣椒塊兒攪打成辣椒汁。
大葱去皮切成葱碎，生薑去皮切成薑末，大蒜先用刀拍酥，完後切成蒜蓉。
買回來的新鮮牛肉，用清水沖洗乾淨，然後切成小丁狀。
準備炒鍋鍋中放入適量的食用油，中火將油燒熱後，把切好的葱碎，蒜蓉，薑末，放入鍋中進行煸炒
煸出香味後放入切好的牛肉粒，一同進行煸炒，一直煸炒到牛肉粒變了顏色就可以盛出，裝入一個器皿中。
把準備好的豆瓣醬和辣椒汁，一同放入炒鍋中攪拌均勻，然後開大火把醬汁燒開，然後轉成小火進行慢慢的熬製。
熬製的辣椒汁，能夠看出已經變成深紅色的時候，就可以把煸炒好的牛肉粒放入鍋中了。
準備好的五香花生，放在案板上用刀剁碎，然後放入鍋中再放入適量的白芝麻，放入適量的食鹽，白糖，味精進行調味。
另準備一個炒鍋， 鍋中放入適量的食用油，用中火將油燒開後，澆在熬好的辣椒醬上面，用勺子攪拌均勻，就可以開心的品嚐這道美味了。
牛肉絲辣椒醬的做法
將紅辣椒洗乾淨，用絞肉機絞碎
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將葱、姜、蒜切成碎末，肉末準備好待用
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炒熟花生，稍涼去皮，將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
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鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味，然後放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
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倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
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放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，營養美味的牛肉香辣醬就做好了
