山東辣椒蝦醬的做法

主料：

蝦醬適量

青椒適量

雞蛋適量

輔料：

幹辣椒適量

鮮蝦適量

大葱適量

做法：

1、 蝦醬一勺（很鹹，不要多放，且此菜不必再加鹽）、大葱、青椒、鮮蝦、幹辣椒切塊狀。

2、 倒油，先下幹辣椒和蝦醬，炒出鮮辣味後依次倒入鮮蝦、大葱、青椒，打入雞蛋，慢慢翻炒

用料：蒜 6瓣、鹽 適量、胡蘿蔔 半根

手指椒 6根、蝦醬 適量、姜 適量

乾紅辣椒 3個

做法步驟：

步驟 1葱姜幹辣椒切碎碎

步驟 2手指椒切片（發現的一款超級實用的辣椒：椒味濃郁而辣度適量，很適合我家想吃辣椒但是又不能吃太辣的

步驟 3胡蘿蔔切小丁

步驟 4鍋內放油開火加熱

步驟 5油熱後加入姜蒜幹辣椒碎

步驟 6翻炒至香味竄出，加入胡蘿蔔丁

步驟 7翻炒至胡蘿蔔丁軟化，加入蝦醬（我買的這瓶蝦醬是青島產的，發酵的很好，也不是很鹹）

步驟 8蝦醬翻炒至變為熟色，加入辣椒片

步驟 9翻炒至辣椒片軟化斷生，出鍋