東北毛葱辣醬的做法

主料

紅辣椒2500克、姜250克 、香葱500克、蒜250、 蘋果2個、梨1斤個、豆瓣醬500克、 鹽適量、白糖適量、味精適量

東北毛葱辣醬的做法步驟

1、 辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，切掉辣椒頂，粉碎成辣椒碎

2、香葱清洗乾淨，瀝乾水分，切段，用粉碎機粉碎

3、 姜清洗乾淨，瀝乾水分，頂絲切片在切成絲，用粉碎機粉碎

4、 蒜清洗乾淨，瀝乾水分，去皮粉碎

5、 蘋果、梨清洗乾淨，去皮去核

6、. 把以上所有食材都放一起攪拌均，在放點鹽、白糖、味精提味ok

1、紅辣椒3斤、大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、綿白糖50克、鹽適量、東北大醬150克、雞精適量。

2、紅辣椒用清水洗淨，瀝水。

3、瀝乾水的紅辣椒去蒂，剁碎。

4、大蒜剁成末、姜剁成泥。

5、辣椒碎放入鍋中，依次放入薑末、白糖、鹽、米醋、東北大醬、雞精，開鍋後不停翻炒，炒5分鐘左右關火。

6、炒好的辣椒醬關火後立即倒入大蒜末攪拌均勻即可。

將紅尖椒清洗乾淨，去籽，剁成碎末

接着，將準備好的大蒜去皮、拍碎，切成末

將鍋燒熱，加入適量的油，並依次將醬，糖，醋，鹽，倒入鍋中，大火熬開，直到冒泡為止

將辣椒末倒入熬好的醬料中炒醬不斷攪拌熬製，直到冒泡，熄火