葱薑蒜屬於什麼類別

葱薑蒜屬於蔬菜類，可以做菜也可以用來去腥調味增香，是燒製葷菜經常用到的蔬菜類。葱有小葱和大葱，大葱可以用來作為蔬菜食用，如炒大葱肉絲，大葱牛肉水餃等，姜有老薑和嫩姜，嫩姜可以用來做醬菜，也可以切絲涼拌，大蒜頭可以切碎做蒜蓉蝦，也可以用醬油醃製，黃鱔紅燒大蒜頭等菜餚，使菜餚更加美味。