平遙素湯麪做法

主料：掛麪200克，熟雞蛋1個

輔料：牛肉粉10克，鹽2克，味極鮮生抽1茶匙，葱適量

做法：

1、配製底料，碗中加入葱、牛肉粉。

2、再加少許味極鮮生抽，一點點鹽，備用。

3、鍋燒開水，放入掛麪煮制。

4、煮制掛麪時，從鍋中盛出適量的湯，澆入備用的底料碗中。

5、再放入一個煮熟的雞蛋

6、把掛麪煮制到熟透。

7、撈出盛入碗中即可食用。