烏賊魚炒韭菜的正確做法

1、食材：墨魚仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜適量，豆豉1勺，鹽適量，雞精半勺。

2、墨魚仔洗淨，去除骨頭和內臟，入沸水汆燙10秒左右後撈出入涼水。3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段。熱鍋熱油，煸香姜蒜辣椒末，加入川味豆豉，炒出油。4、入瀝乾的墨魚仔，翻炒片刻後加入生抽，少許鹽和雞精。

5、翻炒1分鐘左右後加入韭菜，再翻炒30s即可出鍋。

主料 2人份

墨魚1只、韭菜250克

輔料

花生油2勺、精鹽適量、味極鮮醬油0.5勺、料酒適量、蠔油適量

墨魚炒韭菜步驟1

墨魚清理乾淨後切條

2韭菜摘洗乾淨後切段

3鍋裏油熱加入墨魚煸炒下

4加點料酒去腥

5加入韭菜翻炒

6加點味極鮮醬油

7加點鹽調味

墨魚300g

韭菜300g

輔料

料酒適量食鹽適量味精適量花生油適量

步驟1

將墨斗魚洗淨，切塊兒，韭菜切段，薑絲備用

步驟2

將墨斗魚入沸水燙一下

步驟3

撈出瀝乾水分

步驟4

炒鍋放油，放入薑絲煸炒

步驟5

放入墨斗魚和韭菜，翻炒5分鐘，放入料酒，鹽，味精調味即可