燉雞用鐵鍋好嗎

無論燉什麼肉最好都選用鐵鍋，因為大多數是都缺少微量元素鐵元素，用鐵鍋燒肉在給肉加熱過程中鐵鍋會把鐵元素溶化在肉裏，對人體非常有益，而如果用鋁合金的鍋，鋁也會溶解出氧化鋁，但氧化鋁對人體是有害的，所以我們提倡燉肉用鐵鍋為最好。