馬拉糕木薯粉糯米粉的做法

主料：糯米粉70g，低筋麪粉70g，紅糖120g，開水120g，雞蛋2個，豬油30g，泡打粉3g。

輔料：香草精1∽2滴，核桃4個

糯米馬拉糕的做法步驟：

1、先把紅糖用開水融化。用元寶紅糖，融化速度較慢，把紅糖碗坐到一鍋開水裏，裏應外合，雙面加熱。用勺子攪拌，紅糖會化的很快。融化好的紅糖水取出放涼備用。或用普通赤砂糖。

2、準備其他食材，低筋麪粉，糯米粉，雞蛋，豬油，泡打粉稱重。

3、雞蛋打散，加入豬油攪拌均勻，然後把低筋麪粉，糯米粉，泡打粉過篩，加入蛋液裏。

4、加入紅糖水攪拌均勻。用篩網過篩一遍。 一定要過篩，不然會有小顆粒。

5、用的是圓形模具，底部鋪油紙。把麪糊倒進模具，表面撒上烤過的核桃碎。

6、用之前融化紅糖水的熱水，開火稍微加熱一下。水温用手指測試温熱即可關火。把麪糊放進去，蓋上蓋子靜置15～20分鐘。開火蒸25分鐘即可。

馬拉糕木薯粉糯米粉做法

【烹飪食材】：紅糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋麪粉200克、泡打粉4克。小蘇打1克。葵花籽油適量、熱水280克

【烹飪步驟】：

1、把紅糖和白糖用熱水融化，然後放温，直到水温已經不燙手了再加入酵母化開，攪拌直到酵母完全融化。

2、木薯粉過篩然後加入水中，然後再把高筋麪粉也過篩再加入進去。

3、一邊攪拌，直到看不見明顯的顆粒狀了就可以了。

4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍的大小，這時候表面會有一些小氣泡。

5、再加入泡打粉和小蘇打，用打蛋器攪拌均勻。

6、加入少許葵花籽油，然後攪拌直到小氣泡消失了就可以了。

7、倒入模具中，再放置10分鐘。

8、放入蒸鍋，大火燒開，然後轉小火再蒸30分鐘就可以關火了，時間到了打開鍋蓋取出來，鬆軟好吃的木薯粉馬拉糕就做好了。

首先要準備的材料有：木薯粉，糯米粉，紅糖，玉米油，白糖，耐高糖酵母，蘇打粉，温水。

最簡單的做法，先把紅糖用温水融化，再加點白糖。待涼到35度左右放耐高糖酵母。用筷子攪拌化開。然後木薯粉和糯米粉過篩後混合，放紅糖水，拌勻後放至温暖處發酵兩倍大，發酵到，裏面有蜂窩狀，然後再拿出來放玉米油，蘇打粉，用筷子用力攪拌均勻，直到把裏面的蜂窩狀都攪沒了，放到容器上鍋蒸十五分鐘左右就可以開吃了。