魷魚釣鈎怎麼做好吃

材料：

魷魚觸手200g，大葱1根，姜5片，青、紅椒各4根，甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽5克，水澱粉30ml

步驟：

1、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚觸手加入水澱粉拌勻，醃製5-10分鐘，鍋中的水燒開後，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚觸手，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋後，立即用漏勺撈出

2、撈出有魷魚觸手反覆用清水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的葱、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚觸手

3、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後立即出鍋。