生牛肉泡血水可以泡一夜嗎

泡一夜是可以的，不影響食用，不過肉會出現不新鮮的情況。牛肉泡一夜會把牛肉的污血等一些雜質分解出去，令到牛肉變得更嫩，吃起來口感更好。

這其實跟我們日常中焯水是同一個原理，只是這樣做的效果會比焯水來得更好，就是更費時間。此外這樣泡一夜並不會使牛肉的營養流失，因為牛肉的主要營養物質都是不溶於水的。

生牛肉泡血水一晚上是不可以的。生牛肉泡在水中，牛肉中殘留的血會流出，形成血水，這樣的水是不乾淨的，有細菌會，導致牛肉變質。一般來説，我們把牛肉放到水中泡半個小時就可以了，或者放入開水中焯三分鐘，這樣放入冰箱裏冷藏，第二天再食用是可以的。牛肉相比於豬肉來説，營養更加全面，特別是青春期生長髮育的孩子，可以適當的多吃牛肉。