牛肉泡血水一般要泡10個小時

不需要，牛肉泡血水不需要泡10個小時，牛肉泡血水一般40分鐘就可以了，太長時間牛肉吸水過多影響烹飪口感，若想去掉肉中血沫，需放入冷水中起鍋焯水