怎麼熬柿子膏

柿子洗淨，去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞汁，放入鍋中以武火燒沸，文火煎熬濃縮至稠黏，加入蜂蜜大於柿汁一倍量，煎至稠黏如膏時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水衝化飲。日服2次。

主料：柿子500g、紅糖300g、紅棗幹120g

輔料：水適量

1、準備柿子。

2、稱量好原料。

3、柿子洗淨去皮切小塊。

4、先用破壁機把紅棗幹打成粉取出備用。

5、直接在把柿子塊放入破壁機，加入水，用醬料功能打成糊狀。這樣裏面殘留的棗粉也容易姜糊中，一點不浪費。

6、把柿子糊倒入厚底的不鏽鋼鍋中，放入紅糖，中火煮。

7、煮到紅糖溶化，把棗粉倒入繼續煮。

8、待膏體變得濃稠時轉小火繼續熬煮，要不斷翻動，以免糊鍋。冬天做菜，拍照弄不好就是霧氣騰騰的。

9、直到膏體非常濃稠了，有點攪拌不動的樣子，就可以了。

10、用鏟子剷起來豎着也不會滑落。這樣的姜棗膏含水分就很少了，用乾淨的容器裝起來，吃一兩個月也不會壞。如果含水分過多，則容易壞。

11、成品。