麻柿子怎麼做

一、柿子鬆糕。材料：粘米粉80克，糯米粉40克，柿子汁70克。做法：

1、柿子剝皮取汁，裏面的舌頭拿出另用將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中。

2、充分揉和，將米粉搓成細小的顆粒。然後過篩。

3、將以上食材份量分裝入四個小模具，上屜小火轉中火蒸18分鐘。

4、用柿子舌頭在表面裝飾就可以

麻柿子的做法：將剛摘下來的青柿子，洗淨備用。水燒温熱，放入適量的鹽，不要太多，將備好的青柿子整齊的放入乾淨的罈子中，再將燒熱的鹽水倒入罈子中密封一個星期左右就可以了。