滷料完全釋放香味的時間

差不多要12個小時，滷料它要慢慢泡才能把滷料的香味散發出來，而且熬滷水放滷料要先慢慢把滷水小火燒開一個小時再關火，等滷料慢慢在滷水裏散發它的香味，而且滷料放下去熬的時候不能放滷肉下去滷，不然滷水不香影響滷肉口味，而且熬滷料最好是在晚上熬，那樣等滷料泡在滷水一晚上滷料的香味就完全釋放，到時就可以滷肉菜了！