滷牛頭香料口訣

香料口訣

香料：七星椒500克、子彈頭辣椒300克、幹青花椒300克、桂皮80克、靈香草80克、白芷60克、小茴香50克、畢菝50克、陳皮50克、白蔻50克、排草50克、山奈40克、千里香40克、八角30克、香葉30克、丁香20克、香茅草20克、草果15克、香果15克、甘草15克、山楂片15克。

配料：食鹽1000克、炒糖色500克、雞精250克、薑片250克、葱段200克、高度白酒150克。