鍋裏的水如何快速燒乾

揭開鍋蓋快，因為燒乾水其實就是一個通過加熱使鍋裏的水蒸發成水蒸氣的一個過程，所以，如果蓋上鍋蓋，鍋裏的水蒸氣遇到鍋蓋又會凝結成水，流回鍋裏，最終只能靠氣孔和縫隙排出一點水蒸氣，而解開鍋蓋，蒸發的水蒸氣會全部到空氣裏，所以當然是揭開鍋蓋快。