蛋糕的奶油味太重怎麼辦

由於用的是動物奶油，所以打發奶腥味重，而蛋糕店用的是植物奶油，沒有什麼奶腥味，用動物奶油打發出來的奶油帶有奶腥味是正常現象。

要去除腥味，可以加入適量的可可粉，能夠使奶油更佳清香可口注意要在打發之後再加入可可粉。還可以在打發奶油之後加入適量的朗姆酒，能夠使奶油具有酒香氣味，還能夠有效地去除雞蛋的腥味。