白羊排正宗的做法大全
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用料
羊排 800克
葱 半根
姜 2片
白芷 2片
草果 1個
香葉 6片
白蔻 14粒
小茴香 1把
花椒 15粒
八角 1個
白羊排的正宗做法步驟:
步驟 1
羊排浸泡
步驟 2
煮羊排,撈出血沫
步驟 3
香料洗乾淨後放鍋裏煮10分鐘
步驟 4
快熟的時候加入香料水,葱,姜
步驟 5
脱骨就熟了
步驟 6
蘸韭菜花或者蒜蓉醬吃。
原料:小羊排、花椒、香葉、姜、辣椒、鹽、香菜、蒜蓉、小米椒、生抽、陳醋、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
做法步驟:
第1步、分切好的羊排洗淨血水。
第2步、涼水入鍋,焯兩滾兒。
第3步、撈出洗淨浮沫兒。
第4步、煮鍋裏適量清水,焯過水的羊排放入,適量鹽,花椒,乾紅辣椒,薑片,香葉。
第5步、大火煮開。
第6步、中小火燉50分鐘。
第7步、燉好的羊排香味兒撲鼻。
第8步、小米椒,香菜,蒜蓉。
第9步、盛入碗裏。
第10步、適量生抽,陳醋,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉調味。
第11步、拌勻備用。
第12步、裝盤。
第13步、成品。