滷羊肉的做法最正宗的做法
來源:魅力女性吧 1.21W
原料:
羊肉600公克、葱2支、薑片5片、蒜頭10瓣、滷羊肉滷包1包。
調味料:
鹽1小匙、米酒1大匙、油2小匙。
做法:
1、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。葱洗淨切長段,蒜頭也拍過備用
2、羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入葱段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,汆燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用
3、燒熱鍋子,倒入2小匙油,放入蒜頭爆香,再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的滷汁倒入,煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試,如能穿透羊肉即完成。